酒店管理专业于2004年开始招生，2005年被确定为山西省人才紧缺专业。2011年被山西省教育厅确立为省级特色专业，2012年获得中央财政支持的专业建设资金240万元。2018年被西省教育厅确立为省级骨干专业。酒店管理专业培养德、智、体、美全面发展，熟悉现代酒店管理理论和管理技术，具有较强的现代服务意识与服务能力的高端技能型人才。本专业学生具有较强的现代服务意识与服务能力，主要面向星级酒店前厅、餐饮、客房、会议、销售、人力资源、财务等服务与管理岗位。毕业生就业环境好，收入高，工作条件优越，就业主要面向太原、北京、上海、济南、杭州、南京、苏州、扬州等城市，供不应求。

　　本专业实行现代学徒制培养模式，学生入学后与企业双选，学校老师和企业师傅共同培养，企业负担三年学费和住宿费，毕业之后自由择业。

　　专业师资力量雄厚，多名教师为省级优秀双师型教师、国家级餐饮服务大师、餐饮高级技师。本专业教师既有扎实的理论知识，又有丰富的酒店行业工作经验，多数教师拥有国家职业技能裁判员、国家职业技能鉴定考评员、省级星级饭店评定检查员、酒店职业经理人等专业资格证书，还在全省酒店技能大赛中担任评委，双师及双师素质教师占教师人数90%，

 　　酒店管理专业校内外实训条件优越，校内设有省内先进的酒店前厅、客房、餐厅、中餐烹饪、西餐制作、面点、酒吧、茶艺、酒店管理软件、会议会展等实习实训室；学院主管部门山西省发改委将原五台山培训基地划入学院，并投资近1300万元进行了重新装修，使其成为全功能的校办生产性实训基地；校外与多家国内知名酒店企业建立了良好稳定的合作关系，为学生实习、就业提供了充分可选择的空间。

  　　酒店管理专业坚定不移地立足于服务山西旅游酒店业的发展，与山西酒店行业紧密携手，共同创造了辉煌业绩。我系毕业生获得了用人单位的高度好评，其中80%以上毕业生已成为所在酒店管理中的中坚力量。酒店管理系承诺可为毕业生安排高质量的就业。

　　核心课程：酒店督导管理、酒店服务质量管理、宴会设计、酒店人力资源管理、职业沟通技巧、会展组织与管理、休闲服务、前厅服务管理、客房服务管理、餐饮服务管理。